{"id":171,"date":"2017-10-20T21:56:07","date_gmt":"2017-10-20T19:56:07","guid":{"rendered":"http:\/\/stochay.de\/?p=171"},"modified":"2017-11-12T23:43:16","modified_gmt":"2017-11-12T21:43:16","slug":"kuchen-mit-kakao-lambrusco-und-sauerkirschmarmelade-31-10-17","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stochay.de\/?p=171","title":{"rendered":"Kuchen mit Kakao, Lambrusco und Sauerkirschmarmelade 20.10.17"},"content":{"rendered":"

\"\" Ein Rezept f\u00fcr einen leckeren Schokoladenkuchen mit Sauerkirschmarmelade und Lambrusco. Erfunden wurde das Rezept von einer italienischen Bloggerin. Wir haben den relativ einfach herzustellenden Kuchen ausprobiert. Mit einem St\u00fcck Kuchen haben sie bereits den empfohlenen Zuckerbedarf von 25 Gramm \u00fcbertroffen. Aber der Kuchen schmeckt richtig gut, ignorieren Sie einfach mal die Zuckergrenze!\u00a0 Warum ausgerechnet Kuchen mit Lambrusco? Na ja, es l\u00e4sst sich nicht immer alles so genau erkl\u00e4ren, warum und weshalb.. usw.!\u00a0 Nat\u00fcrlich k\u00f6nnen Sie auch mit jedem anderen roten Wein verwenden. Wer Unterschiede feststellen m\u00f6chte, kann z.B. mindestens zwei\u00a0 Kuchen mit verschiedenen Weinen backen und kann\u00a0 vergleichen. Lambrusco ist in Deutschland weitgehend als einfacher „Sch\u00e4delspalter“ Massenwein mit schlechtem Ruf bekannt. Dennoch es gibt auch guten Lambrusco, ja sehr guten Lambrusco, n\u00e4mlich nicht die eher s\u00fc\u00dfen und „s\u00fcffigen“ uns bekannten Massenabf\u00fcllungen aus dem Supermarkt, sondern fast alle trockenen Sorten, die in Deutschland nur schwer zu erstehen sind. Grund der Seltenheit mag das Vorurteil der s\u00fc\u00dfen Sorten sein, sowie die\u00a0 geringe Haltbarkeit von Lambrusco. Lambrusco sollte deshalb jung\u00a0 getrunken werden. Dann ist ein guter trockener fruchtig frischer Lambrusco, einfach einer meiner Lieblingsweine, weil sie tolle Aromaboben sind. Pasta, Salami, K\u00e4se und Brot passt dazu wunderbar. Zu Spaghetti Bolognese wird in der Emilia-Romagna traditionell Lambrusco gereicht. H\u00f6rt sich viel Wein an, trotzdem ist Wein bei mir eher die Ausnahme anstatt die Regel. In unserer Wohlstandsgesellschaft wird bei zu vielen Gelegenheiten Alkoholisches getrunken. Daher muss ich eher darauf achten, dass der kleine Lambrusco Vorrat im Keller wegen der geringen Haltbarkeit nicht zu schnell alt wird.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Zutaten:\u00a0<\/strong><\/p>\n

200 g weiche S\u00fc\u00dfrahmbutter (Raumtemperatur)<\/p>\n

300 Gramm Zucker<\/p>\n

60 Gramm Kakao<\/p>\n

0,1 Liter Lambrusco<\/p>\n

4 Eier<\/p>\n

150 g Mehl, halbe T\u00fcte Backpulver (8 g) f\u00fcr Kuchen<\/p>\n

F\u00fcr den Belag: <\/strong><\/p>\n

100 Gramm Sauerkirschmarmelade<\/p>\n

2 Essl\u00f6ffel Lambrusco<\/p>\n

1 Essl\u00f6ffel Wasser<\/p>\n

In einer Sch\u00fcssel wird die Butter mit einem Handmixer cremig ger\u00fchrt. Dann den Zucker und den Kakao zuf\u00fcgen und weiter verr\u00fchren. Danach den Lambrusco und die vier Eier zuf\u00fcgen und weiter verr\u00fchren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, zuf\u00fcgen und gr\u00fcndlich verr\u00fchren. Den Teig in die Springform ( 24 cm ) geben und ca. 90 Minuten bei 160 Grad backen. Die Mischung wird dann in eine Pfanne verteilt und f\u00fcr 45 Minuten in einem 160 \u00b0 Ofen gegeben. Inzwischen wird die Kuchenbelag Mischung aus der Marmelade, zwei Essl\u00f6ffel Lambrusco und einem Essl\u00f6ffel Wasser hergestellt. Wenn der Kuchen fertig gebacken wird er mit einem Zahnstocher \u00fcberpr\u00fcft, dann mit ca. zwanzig L\u00f6cher mit dem Zahnstocher auf seine Oberfl\u00e4che versehen. Danach wird die Mischung \u00fcber die Oberfl\u00e4che vergossen und l\u00e4sst sie einziehen, abk\u00fchlen lassen, fertig!<\/p>\n

Sie k\u00f6nnen den Lambrusco Kuchen anschneiden und genie\u00dfen – che buono!<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ein Rezept f\u00fcr einen leckeren Schokoladenkuchen mit Sauerkirschmarmelade und Lambrusco. Erfunden wurde das Rezept von einer italienischen Bloggerin. Wir haben den relativ einfach herzustellenden Kuchen ausprobiert. Mit einem St\u00fcck Kuchen haben sie bereits den empfohlenen Zuckerbedarf von 25 Gramm \u00fcbertroffen. Aber der Kuchen schmeckt richtig gut, ignorieren Sie einfach mal die Zuckergrenze!\u00a0 Warum ausgerechnet Kuchen […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stochay.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/171"}],"collection":[{"href":"https:\/\/stochay.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stochay.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stochay.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stochay.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=171"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/stochay.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/171\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":244,"href":"https:\/\/stochay.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/171\/revisions\/244"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stochay.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=171"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stochay.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=171"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stochay.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}